A Confraria tem por fim a defesa e divulgação dos produtos tradicionais e, de uma forma geral, dos usos, costumes e tradições da região de Chaves, nomeadamente os produtos gastronómicos e todos os saberes e tradições que lhes estão associados.
2 - Na prossecução dos seus fins, a Confraria actuará com total independência e isenção política e religiosa, devendo a sua gestão ser orientada por critérios de equidade, racionalidade e de adequada aplicação e aproveitamento dos meios e bens pertença ou colocados à sua disposição.
3 - A Confraria representa os seus associados na defesa dos seus interesses, no âmbito definido nos números anteriores, perante entidades oficiais e outras associações afins, nacionais e estrangeiras.
